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铭卓为您介绍济南酒店厨房排烟与通风

文章来源:离心风机厂家   作者:山东铭卓风机   发布时间:2017-12-19 16:16   浏览次数:

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  酒店作为一个公共的住所,给消费者提供一个舒适的环境就很重要了,除此之外当然还有很好的餐饮条件了。那么餐饮好了,一个好的厨房环境也很重要。对于济南厨房排烟风机的排风也就更加重要的了,怎么控制好风机的排风量以及处理好其它因素对风机的影响呢?济南风机厂家铭卓机电就来和大家说一下了。

济南酒店厨房排烟机

  1.厨房排风量的确定

  在一般的厨房通风设计中,常发现工程设计者的设计预期与实际结果差别很大,通风效果欠佳。究其原因是饮食业厨房通风有其特殊性,以一般的设计经验处置会带来较大的设计误差,甚至出现错误。本文对厨房的通风系统和设备影响较大的若干因素作探讨之。

  2.按换气次数确定排风量

  各家厨房差别较大,厨房面积与厨具、炉灶的数量不成正比,同样炉灶所产生的污染物和热量也差别很大。实际上厨房通风并非是全面通风,按换气次数设计风量会有很大的误差。

济南酒店厨房排烟机

  3。厨房排风的温度对风机性能的影响

  风机性能参数是在大气压101325Pa,大气温度20℃,相对湿度50%的标准状况下试验得到的数据。由于厨房的炉灶、蒸锅等热源的影响,排出的气体温度远高于大气环境温度,在夏季可达80℃左右。温度的变化显著影响风机压力和风量。

  4。厨房排风用风机的选型

  在厨房油烟排风系统中,多数风机在净化器的下游。当油烟通过风机时,对其的性能、功能都有较大的影响。对油烟污染的适应性成为风机选型的重要因素。前向多翼型风机叶轮对油烟积垢较为敏感。容易在叶轮上积灰,积灰的位置在叶片的前缘和叶片的深弧形流道内,从而破坏了叶轮流道的型线和阻塞进风。风机经过短期运行后风量和压力会大大下降,甚至导致风机功能的失效。后向风机叶轮叶片大、数量少,积灰对叶轮影响较小。叶轮流道长且缓慢扩张,比较符合污染物流动方向,因而叶轮积灰也较少。该风机叶片稀疏的结构便于清除积垢。

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  以上铭卓为大家介绍的关于济南酒店厨房风机的选择及使用情况,所以一定要保证好厨房的排烟与通风,这样室内的污染物以及气体才能够排出去,否则的话给客户带来不好的影响,造成不好的消费体验就更糟糕了,严重的话还会影响对酒店的印象不好,甚至没有二次消费的可能,所以一定要选择合适的酒店厨房排烟机!

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